9️⃣ 호빠 이용 시간 구조 정리

― 기본 시간 · 연장 · 올타임, 왜 항상 시간이 문제일까?

호빠 이용 후 가장 자주 나오는 말은 이것입니다.

“시간이 이렇게 지난 줄 몰랐어요.”
“연장한 적 없는데요?”
“아직 남은 줄 알았는데요?”

이 말들은 모두
👉 시간 구조를 제대로 설명받지 못했을 때 나옵니다.

시간은
❌ 단순한 시계 개념이 아니라
⭕ 매출을 조절하는 구조 장치입니다.

1. 기본 시간 구조의 실체

▪ ‘기본 시간’이란?

보통 가게에서 말하는 기본 시간은 다음 중 하나입니다.

⚠️ 확실한 사실

“기본 시간”이라는 말은 정확한 분 단위를 의미하지 않는 경우가 많음

▪ 왜 시간을 명확히 말하지 않을까?

이유는 단순합니다.

👉 즉,
모호함 자체가 구조의 일부

2. 연장 구조: 가장 많은 오해가 발생하는 지점

▪ 연장이란?

기본 시간이 끝난 뒤
같은 TC 조건으로 시간이 추가되는 것

문제는 연장이 어떻게 성립되느냐입니다.

▪ 연장 성립 방식 3가지

① 명시적 연장

👉 가장 깔끔, 분쟁 거의 없음

② 묵시적 연장

👉 손님은 “아직 기본인 줄” 착각
👉 가게는 “연장으로 인식”

⚠️ 분쟁 최다 발생 구조

③ 자동 연장

👉 초보 손님에게 특히 위험

3. 연장이 체감 폭탄이 되는 이유

연장은 단순히 시간만 늘어나는 게 아닙니다.

▪ 연장 시 함께 붙는 것들

👉 결과적으로
연장 = 새로운 판 시작

4. 올타임 구조의 진짜 의미

▪ 올타임이란?

👉 장시간 체류 전제 상품

▪ 올타임이 존재하는 이유

⚠️ 확실한 사실

올타임은 가게가 손님을 오래 잡고 싶을 때만 제시

▪ 올타임의 장단점

장점

단점

5. 시간 구조가 분위기를 바꾸는 방식

▪ 시간 압박이 있는 가게

👉 손님은 계속 이성 상태

▪ 시간 압박이 없는 가게

👉 손님은 몰입 상태

6. 초보 손님이 시간에서 손해 보는 패턴

가장 흔한 패턴입니다.

  1. 기본 시간 확인 안 함
  2. 술 주문
  3. 분위기 업
  4. “조금만 더”
  5. 연장 진입
  6. 계산 시 충격

👉 이건 개인 실수가 아니라
구조를 모르면 당연히 겪는 흐름

7. 시간 관련 반드시 확인해야 할 질문

❗ 이 질문들은 필수입니다.

  1. 기본 시간은 몇 분인가요?
  2. 연장은 자동인가요?
  3. 연장 시 술 추가 필수인가요?
  4. 올타임 선택 가능한가요?
  5. 지금 기준으로 몇 타임째인가요?

👉 이 질문에 즉답 못 하면
구조가 불투명한 가게

8. 실전에서 시간 주도권 잡는 법

✔ 입장 시 “○타임만 할게요”
✔ 연장 질문 나오면 바로 결정
✔ 술 추가 전에 시간 확인
✔ 마무리 시간 먼저 제시

👉 이 행동만으로도
시간 구조가 손님 중심으로 바뀌는 경우 많음

9. 이 챕터 핵심 요약

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