🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료용량설명 및 팁돼지고기 불고기용 (앞다리살/목살)300g기름 적은 부위 추천 (잡채용도 OK)양파 🧅1/2개채 썰기대파1/2대어슷 썰기다진 마늘 🧄1큰술생마늘 추천식용유 or 참기름1큰술팬에 볶을 용도통깨약간마무리용

🌟 양념장 (골든 비율)

• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 후추 약간
• 참기름 1작은술
• 생강즙 or 생강가루 (선택) 1꼬집

📝 TIP:
생강을 넣으면 잡내 제거에 효과적이에요. 없으면 패스해도 무방합니다.

🍳 만드는 법 (단계별 매우 구체적 안내)

🔸 1단계: 고기 밑간 & 양념장 만들기

1. 고기는 키친타월로 핏기 제거 후 한입 크기로 썰어요.
2. 볼에 고기를 담고 양념장 재료를 모두 넣고 조물조물 5분간 재워둡니다.
   → 재워두는 동안 채소 준비!

🔸 2단계: 채소 손질

1. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰기
2. 당근이나 버섯, 청양고추 등도 기호에 맞게 추가 가능!

🔸 3단계: 볶기 (중불 유지)

1. 팬에 식용유 1큰술 또는 참기름을 두르고
2. 양파와 대파를 먼저 볶아 향을 내줍니다.
   → 파기름처럼 향을 빼면 감칠맛이 살아나요!
3. 향이 올라오면 재워둔 고기와 양념 전체 투하!
   → 이때 불은 중불 이상 유지, 익을수록 윤기가 올라옵니다.
4. 고기의 겉면이 익으면 중약불로 줄이고 뚜껑 덮고 3~5분 조리
   → 고기 안쪽까지 양념이 스며들도록 천천히 익혀요

🔸 4단계: 마무리

1. 뚜껑을 열고 국물이 자작하게 남았을 때
   → 통깨, 후추, 참기름 한 번 더
2. 맛을 보고 싱겁다면 간장 0.5큰술 추가,
   너무 짜다면 물 2큰술 추가 후 1분 더 끓이면 OK

🍽 플레이팅 & 먹는 법

• 흰밥 위에 불고기를 소복하게 담고,
• 반숙 계란 하나 얹으면 불고기덮밥 완성! 🍚🥚
• 김치, 단무지, 오이무침과 함께 내면 조화가 좋습니다.

💡 남은 양념은?
밥에 비벼도 되고, 남은 야채 볶음이나 비빔국수 소스로도 활용 가능!

🧠 실전 요리 꿀팁 모음

상황해결 방법고기가 질겨요너무 오래 볶았거나 센불 사용 → 약불 유지 필수잡내가 나요생강즙 또는 맛술 양 늘리기 + 뚜껑 열고 볶기단맛이 부족해요올리고당 0.5큰술 추가, 혹은 설탕 약간 더너무 달아요간장 + 물 소량 추가 후 1~2분 더 조리

‍