🛒 재료 준비 (1~2인분 기준)

재료명용량설명 및 팁생새우(중~대)8~10마리껍질 벗기고 내장 제거된 상태다진 마늘 🧄1.5큰술신선한 생마늘 추천버터 🧈2큰술무염버터 또는 가염 가능생크림 🥛1/2컵휘핑크림 가능, 우유는 대체불가파슬리 🌿약간생 또는 건조 가능올리브유 🫒1큰술버터 혼합용소금, 후추약간씩새우 밑간 및 최종 간화이트와인 🍷1큰술 (선택)비린내 제거 + 고급 풍미

📝 TIP:
냉동 새우를 사용할 경우, 해동 후 키친타월로 수분을 꼭 제거해야 탱글하게 익어요!

🍳 만드는 법 (단계별 상세 안내)

🔸 1단계: 새우 밑간하기

1. 손질된 새우에 소금 1꼬집, 후추 약간을 뿌려 가볍게 밑간합니다.
2. 비린내 제거를 위해 화이트와인 1큰술을 넣고 5분간 재워두면 좋습니다.
   → 없으면 생략 가능하지만, 향이 한층 풍부해져요.

🔸 2단계: 마늘버터 향내 내기

1. 팬에 올리브유 1큰술 + 버터 1큰술을 함께 녹입니다. (중약불)
2. 다진 마늘 1.5큰술을 넣고 타지 않게 저으며 약불에서 천천히 볶습니다.
   → 마늘이 연한 황금빛이 될 때까지 볶는 것이 포인트!
3. 마늘이 익기 시작하면 향이 확 퍼지며 집이 레스토랑처럼 변해요.

🔸 3단계: 새우 굽기

1. 마늘 기름에 새우를 올리고 앞뒤로 1분씩 구워 탱글탱글한 식감을 살립니다.
2. 새우가 핑크빛으로 변하고 살짝 구워졌을 때, 한쪽으로 밀어둡니다.
   → 너무 오래 익히면 질겨지므로 최대 2분 이상 익히지 마세요!

🔸 4단계: 크림 소스 만들기

1. 같은 팬에 생크림 1/2컵을 넣고, 나머지 버터 1큰술도 넣어 녹입니다.
2. 새우와 마늘버터가 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
3. 소스가 자작하게 끓어오르면 불을 약하게 줄입니다.
4. 마지막에 파슬리 솔솔, 간이 부족하면 소금 한 꼬집 추가.

🍽 플레이팅

• 접시에 새우를 돌려 담고 소스를 중간에 붓듯 얹어줍니다.
• 위에 레몬 슬라이스, 파슬리, 바질잎, 치즈가루 등을 올리면 비주얼 완성!
• 그릇 옆에는 바게트 한 조각 곁들이면 훌륭한 브런치 세트✨

🧠 실전 꿀팁 모음

상황해결 팁크림이 너무 묽어요1~2분 더 끓이면 농도 잡힘 (불은 약불로)크림이 분리돼요너무 센 불❌, 천천히 저어가며 조리새우가 질겨요중불에서 2분 이내로만 익히기기름이 너무 많아요크림 전에 키친타월로 살짝 닦아주면 OK

💡 이 요리는 이런 날 추천해요!

• 특별한 날, 정성은 내고 싶지만 시간은 없을 때
• 누군가에게 “잘 먹었다”는 말 듣고 싶을 때
• 혼자만의 기분전환이 필요한 주말 저녁
• SNS에 자랑하고 싶은 브런치가 필요할 때

📸 감성 소개 문구 (SNS용)

“새우와 마늘, 그리고 버터가 함께 끓는 순간…
오늘 하루는 잘 살아낸 기분이 든다.”

“힘든 하루 끝, 입안 가득 부드럽고 진한 위로 한입.”

🧈🧄🦐 + 🍞 = 완벽한 주말 공식.

🧾 영양 정보 (1인분 기준)

• 열량: 약 480kcal
• 단백질: 풍부 (새우 기준 20g 이상)
• 지방: 중간~높음 (버터 & 크림)
• 탄수화물: 거의 없음 (바게트 제외 시)
• 나트륨: 중간 (소금 & 버터 조절 가능)

✨ 다른 응용 레시피

• 크림 새우 파스타: 소스에 삶은 링귀니 넣어 휘리릭 볶기
• 새우 리조또: 볶은 쌀 넣고 크림과 함께 끓이면 이탈리안 감성
• 마늘버터 새우덮밥: 흰밥 위에 얹으면 고급 한그릇요리 완성

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