🛒 재료 준비 (3~4인분 기준)

재료용량설명 및 팁계란 🥚6개너무 작지 않은 중간 크기간장6큰술양조간장 또는 진간장 가능물1컵 (200ml)양념 희석용설탕1큰술단짠 밸런스 핵심맛술 or 미림2큰술감칠맛 + 잡내 제거양파 🧅1/4개국물 맛 베이스대파1/2대송송 썰어 향 더하기마늘 (통마늘 or 다진 마늘)4~5알 or 1큰술은은한 향 필수통깨약간마무리용청양고추 (선택) 🌶1개매콤하게 원한다면 슬라이스

⏲️ 계란 반숙 타이밍 표

삶는 시간노른자 상태식감6분반숙, 흐르듯 말랑촉촉하고 부드러움7분반숙, 흐름 거의 없음탄탄하면서 부드러움10분완숙도시락용으로 좋음

🍳 만드는 법 (디테일하게 하나하나 설명)

🔸 1단계: 계란 삶기 (반숙의 핵심은 타이밍!)

1. 냄비에 계란을 넣고 계란이 잠길 만큼 물 + 식초 1큰술 + 소금 1작은술
   → 껍질 잘 벗겨지고, 깨짐 방지
2. 물이 끓기 시작하면 타이머 ON
   → 반숙은 정확히 6~7분, 완숙은 10분
3. 삶은 즉시 찬물에 담가 충분히 식혀야 껍질이 잘 벗겨집니다

💡 TIP: 삶기 전 계란 밑부분을 찔러 공기를 빼주면 껍질 더 잘 벗겨져요!

🔸 2단계: 간장조림 국물 만들기

1. 냄비에 간장 6큰술 + 물 1컵 + 설탕 1큰술 + 맛술 2큰술
2. 여기에 양파 슬라이스 + 마늘 + 대파도 함께 넣고
3. 중불에서 5~7분 정도 바글바글 끓이기
   → 양파가 투명해질 때까지 끓이면 국물 깊이가 달라져요
4. 기호에 따라 청양고추 슬라이스 추가하면 칼칼함 UP

🔸 3단계: 계란 넣고 졸이기

1. 껍질 벗긴 반숙 계란을 조심스럽게 넣고,
2. 국물을 계란 위에 숟가락으로 살살 끼얹기 (절대 휘젓지 말 것!)
3. 약불로 줄이고 3~5분 조림
4. 불 끄고 그대로 30분 이상 국물에 담가 두면
   계란 속까지 양념이 스며듭니다
   → 냉장고에 넣고 하룻밤 두면 더 깊은 맛 완성!

🍽 플레이팅 & 먹는 방법

• 반으로 잘라 자르자마자 흘러내리는 노른자 연출
• 밥 위에 계란 + 국물 한 숟갈
• 비빔밥, 덮밥, 김가루, 쌈밥, 어디든 찰떡
• 국물에 우동면 or 소면 살짝 넣으면 국수처럼 즐기기 가능!

🧠 실전 꿀팁 요약

문제 상황해결 방법계란 껍질이 잘 안 벗겨져요식초+소금+충분한 식힘, 삶기 전 바늘로 뒷부분 찔러주세요너무 짜요물 2큰술 추가 후 2분 더 끓이기단맛이 부족해요설탕 또는 올리고당 0.5큰술 추가더 깊은 맛 원해요국간장 1작은술 or 다시마 조각 1장 넣고 끓이기

📸 감성 문구 (요리책, 인스타 캡션용)

“소란스러웠던 하루 끝,
조용히 숟가락으로 반 가른 계란 하나가
오늘의 위로가 되어줬어요.”

“노른자가 흘러내릴 때,
내가 잘 해내고 있단 생각이 들었어요.”

🥚✨🍚 = 내 하루를 포근하게 감싸는 공식.

🧾 영양 정보 (1인 기준, 2알 기준)

• 열량: 160~200kcal
• 단백질: 높음 (계란 1알 = 약 6g)
• 지방: 중간 (계란 노른자 + 간장)
• 탄수화물: 낮음 (설탕 소량)
• 보관: 냉장 보관 시 3일 이내 섭취 권장

✨ 응용 레시피

• 계란장덮밥: 밥 + 계란 + 간장국물 + 쪽파
• 냉소면 간장계란 토핑: 여름철 시원하게 즐기기
• 계란장버터밥: 뜨거운 밥에 간장국물 살짝 + 계란 으깨 넣고 슥슥

‍